皮炎患者不一定可以吃鸡蛋。皮炎是一类由于各种理化因素刺激，造成人体皮肤产生特异性反应的一组疾病。当皮炎为过敏所致，且明确对食物中含有的蛋白质、防腐剂和香精等物质过敏时，此时摄入鸡蛋等高蛋白食物，可能会进一步诱发或加重皮炎症状，延误病情痊愈速度，所以皮炎患者不一定可以吃鸡蛋。但是，本身明确对蛋白质不存在过敏现象，可少量进食水煮蛋，来为人体提供各类营养元素，来促进身体的恢复。急性期皮炎可选择3%硼酸溶液、1比5000高锰酸钾进行湿敷以及抗组胺药物和抗生素等药物进行系统治疗。日常避免接触已知过敏物质，避免过度搔抓，饮食以清淡易消化为主。