银耳大枣百合汤具有美容养颜、延缓衰老、润肠通便、预防便秘、养血润燥、养阴润肺、宁心镇静、安神补脑、滋补肝肾等功效及作用。银耳大枣百合汤主要是由银耳、百合、大枣熬成的，适量饮用对头晕目眩、视力减退等不良症状有一定的改善作用。另外，上火人群适量饮用还能缓解牙龈肿痛、大便干结等症状。由于该汤品成分中含有红枣，红枣糖分较高，一般不建议血糖高的人群过量食用。