晚上咳嗽、喉咙痒的原因主要与接触过敏原引起的过敏反应有关，比如过敏性喉炎等。还可能与空气过于干燥、饮水量不足以及饮食不当等因素有关。此外，患有急慢性咽炎、慢性喉炎、胃食管反流以及扁桃体炎等疾病也会出现上述的症状。建议患者应先调整正常的饮食习惯，多吃新鲜的蔬菜和水果，适当增加日常饮水量，可以良好的缓解喉部不适感。但对于症状长时间未缓解者，应及时去医院的相关科室就诊。