生姜既是一种调料，也具有药用价值，新鲜的嫩姜可以用来做酱菜和小吃，药用一般选择老姜，老姜归肺、脾、胃经，性微温，具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳的功效，可以治疗风寒感冒、脾胃虚寒，还能解鱼蟹毒，可以用适量的老姜切片后熬煮，水沸后熬煮5-10分钟即可，用生姜片贴肚脐也可以改善以上病症。生姜水泡脚还有助于去除体内寒气，还能改善睡眠质量。阴虚火旺者不宜多食生姜。