急性肠胃炎的治疗包括1.补液治疗，腹泻严重者，需要进行静脉补液来纠正体内水电解质紊乱，轻症者，可以口服补液盐；2.饮食上，轻度腹泻患者建议少食多餐，吃点清淡易消化的食物，多喝水；重度腹泻的患者需要先暂时禁食，并且要多喝水；3.感染引起的肠胃炎，需要使用抗菌药来进行抗感染治疗；4.再使用胃粘膜保护剂和微生物制剂，帮助缓解不适感；5.腹泻严重者，必要时使用止泻药减轻腹泻症状。