葛根泡水喝，它含有葛根素，有阻断血管紧张的作用，而且也可以促进体内血液循环，扩张血管，达到降血压的效果，而且也可以预防高血压。其次葛根中也有总黄酮成分，可以抑制癌细胞，尤其是对胃癌和肺癌有效果。葛根还可以让皮肤光滑有弹性，有美容养颜的功效。另外葛根泡水饮用还可以促进身体新陈代谢，排出体内的毒素和其它代谢物。当然葛根泡水还可以强心、收缩平滑肌。