淮山药具有很高的营养价值，其具有补肾益气，补脾养胃以及清热解毒等功效，可以用于治疗肾虚、遗精、脾虚食少，久泻，肺虚咳喘，带下，尿频等病症。适当的食用还可以起到健脾益胃以及促进消化的作用，并且有助于舒缓心情，从而起到改善睡眠的作用。另外，对于冠心病以及胆固醇高的人也有一定的治疗效果，并且有助于预防心脑血管疾病的发生，但是山药不宜吃多，吃多容易出现消化不良。