干姜具有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮的功效，可以用于治疗脾胃虚寒引起的脘腹冷痛、呕吐、腹泻等症状。其次，也可以与其它药物配伍治疗亡阳证等。由于干姜可以温肺化饮，所以可以用于治疗咳嗽气喘、痰多清稀等症。另外，干姜也具有抗炎、止血温经的功效，尤其适用于各种虚寒性出血，但是阴虚火旺者、阴虚咳痰吐血的患者是不宜进食干姜的。因为进食之后有可能会导致胃脘部疼痛，胸骨后烧灼感等。