陈皮泡水可能造成水中含有大量的酸性物质，胃酸分泌较多的患者禁止饮用，避免因为酸性刺激胃黏膜，增加胃酸的分泌，加重患者症状；其次陈皮具有燥湿的功效，气虚、燥咳的患者不建议饮用，避免导致患者病情加重。因为陈皮中含有的部分物质会对药物产生影响，所以服药的患者不建议饮用陈皮水。部分特殊人群建议慎服陈皮水，例如孕妇、生理期女性等，如果实在需要饮用，建议在中医师指导下进行。