西式烹调师，即是我们平常所说的西餐大厨。西式烹调书是指运用英、法、美、澳式等西式传统或现代的加工切配技巧和烹调方法，对食品原辅料进行加工，烹制成具有西式风味菜肴的人员。

本文目录[hide]
1西式烹调师报考条件
2西式烹调师学习内容
3西式烹调师适用对象

西式烹调师报考条件
1、具有初中或中等职业教育（或同等学历）且年满18周岁
2、从事相关工作职业一年以上
3、持有相关培训证书且经培训达到规定标准课时。西式烹调师学习内容
烹饪营养卫生学、西餐原料、西餐工艺、烹调工艺、宴会设计、餐饮经营与管理、食品营养与卫生、餐饮成本核算、西餐基础制作、西餐烹调概述、西餐烹饪原料加工、汤与沙司制作、西餐色拉制作等等。西式烹调师适用对象
对西餐有兴趣，从事或准备从事本职业的人员。