痛风病人是可以食用白木耳的。白木耳属于低嘌呤食物，对于痛风患者的血尿酸转化是不会造成影响的。白木耳中含有脂肪、肝糖、海藻糖、甘露糖醇、蛋白质以及大量的氨基酸，营养价值也是非常高的。痛风患者主要与机体中嘌呤代谢紊乱或血尿代谢率降低的高尿酸血症有关系。日常生活中必须严格控制饮食，不要食用嘌呤高的食物，如动物内脏、海产品、肉汤等。戒烟忌酒，平时多喝温开水，多食用一些新鲜的蔬菜水果。