湖北鱼圆制作师证考什么内容，一定是不少考生都想知道的重要要点，接下来将由小编为大家介绍湖北鱼圆制作师证考什么。
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1湖北鱼圆制作师证考什么
2湖北鱼圆制作师原料
3湖北鱼圆家常制作法

湖北鱼圆制作师证考什么
湖北鱼圆制作师证考试分为技能操作考核采取实际操作考核，技能操作考核时间为45min。湖北鱼圆制作师原料
草鱼、蛋清、盐、胡椒粉、葱、姜、猪油（关于选料，湖北人家做鱼丸，大多选大个头的草鱼，鱼大，肉厚，肉质也比较白。
其它的淡水鱼，比如青鱼，胖头鱼，甚至是链子鱼也可以用，唯一不能勉强的是，鱼必须新鲜。
另外，鱼最好放血活杀，一是不腥，二是血水出的越干净，鱼丸颜色越白净好看。有些鱼摊不给放血杀鱼，那就把鱼肉用清水浸泡15分钟左右，让血水出净再用吧）。湖北鱼圆家常制作法
首先把大草鱼洗干净，剔骨，取鱼肉，并切成小块。
把肥猪肉切成丁状，鱼丸里面放肥肉可以更爽口弹牙。
需要用到姜葱汁，用料理机把姜葱打成汁，然后加入鱼肉和肥肉，搅拌成肉泥。
用手朝同一个方向不断搅打肉泥，这样可以使肉丸上劲。
一只手捏肉泥，从虎口处挤出肉丸形状，然后用勺子挖出来。
把生鱼丸放入水中烫熟，记得在放鱼丸的时候有一定的时间间隔，才不至于粘连一起。
最后把鱼丸捞上来，除了可以直接做鱼丸汤吃，还可以放冰箱，平时入菜的时候在用，非常美味方便。