红薯中含有较多的纤维素等物质，对于经常性便秘的人，具有较好的缓解作用；还含有较多的氨基酸、维生素a等营养元素，可以补充人体的微量元素，也有提高自身免疫力的作用。红薯还含有较多的淀粉、胡萝卜素、还有一定的铁离子、钾离子等微量元素，也可以缓解皮肤衰老的现象，对于神经功能的异常也有一定的缓解作用。红薯还具有补中益气、养血生津等功效，对于气血亏虚的症状也能起到缓解作用。