胆固醇主要来自人体自身的合成，如果胆固醇偏高，通常是由于平时饮食不节制所导致的，比如吃太多含有大量饱和脂肪、反式脂肪的食物，或者大量饮酒。针对这种情况，患者平时应该控制饮食，多吃些含有维生素C的蔬菜和水果，比如草莓、马铃薯、花椰菜、深绿色多叶蔬菜等，可以提高血液中维生素C的含量，从而提高高密度脂蛋白胆固醇，保证血管通畅，降低胆固醇。此外，平时也可以多吃些大豆制品，大豆制品中含有异黄酮，这类物质可以有效的降低体内的低密度脂蛋白胆固醇含量，从而达到降低胆固醇含量的效果。