血糖高不一定可以吃红薯。红薯属于高淀粉类的食物，食用后可以在人体内转换为糖分，糖尿病患者在血糖控制比较稳定的时候，可以适量食用，而且红薯富含膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，帮助消化吸收。但是如果糖尿病患者血糖控制不稳定，或者一天之内的总热量已经到达顶峰，则不建议食用红薯，以免导致血糖升高，不利于血糖的稳定。糖尿病患者平时要注意控制饮食，还要坚持运动锻炼，控制合理的体重。