西红柿和虾中毒的症状一般表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐等，严重的情况下会出现全身乏力、精神不振、抽搐、呼吸困难等现象，也有部分患者会出现四肢发麻、胸闷、肚脐周围疼痛等。当出现以上症状时，需要及时到医院就诊，给予导泄以及洗胃治疗，其次需要注意增加饮水量，促进毒素排出，如果出现电解质紊乱的现象，则可以在医生的指导下进行补液治疗，避免出现病情加重的情况。