人体的消化系统由消化道和消化腺两部分组成。消化道分为上消化道和下消化道。上消化道主要由口腔、咽、食道、胃和十二指肠组成。下消化道则由空肠、回肠、盲肠、阑尾、结肠、直肠和肛门组成。主要的大消化腺包括腮腺、下颌下腺、舌下腺、唾液腺、胰腺和肝脏组成。跟大消化腺不同的是，小消化腺主要分布在消化道的管壁内。消化系统主要的作用在于帮助人体摄取、运输、消化和吸收营养，最后再将废物排泄出体外。是人体最为重要的系统之一。