从中医角度看，鹅肉性平，既不是凉性的，也不是热性的。具有养胃止渴以及益气补虚的功效。鹅肉含有较多的优质蛋白、微量元素以及脂肪，食用后可以为机体补充能量，增强机体的抵抗力和免疫力。也可以缓解脾胃虚弱引起的食欲不振、倦怠乏力、消瘦、腹痛、腹胀、腹泻、消渴等不适症状。若患者存在胃部疾病，消化功能较弱，则不建议一次性吃大量的鹅肉，也不建议吃刚从冰箱拿出来的鹅肉。