在澳大利亚墨尔本考取调酒师证的最佳地点可能会根据你的个人目标和情况有所不同，以下是一些你可能需要考虑的因素：

课程质量：你需要找到一个提供高质量课程的机构，以确保你能学到所有必要的技能和知识，你可以查看学校的网站，了解他们的教学方法，教师资质，以及毕业生的就业情况。

地理位置：考虑到墨尔本是一个大城市，你需要找一个靠近你住处或工作地点的学校，这样可以节省通勤时间，减少额外的交通费用。

成本：调酒师证的费用可能会有所不同，取决于学校和课程的长度，你需要找到一个既符合你的预算又能提供高质量教育的学校。

实践经验：一些学校提供实操课程，让你有机会在真实的环境中应用你的技能，如果你希望在成为调酒师的过程中获得实践经验，那么这可能是一个重要的因素。

在墨尔本，有一些知名的机构提供调酒师课程，如：

RMIT University : RMIT University是一所享有国际声誉的大学，其酒店管理学院提供了一系列的餐饮课程，包括调酒师证书课程。

Melbourne Bartender School : 这家学校是墨尔本最老的调酒学校之一，提供了从初级到高级的各种课程。

James Baker Bartender Training College : 这是一家专门提供调酒师培训的学校，其墨尔本校区就位于市中心。

请记住，这只是一些可能的选择，你应该根据自己的需求和目标进行研究，以确定哪个学校最适合你，你也可以参考其他人的经验和建议，但最终的决定应该基于你自己的判断。