西点面点师证中级，是指在烘焙行业中，具备一定技能和经验的面点师傅所获得的中级资格证书，这个证书是对面点师傅专业技能的一种认可，也是他们在职业生涯中的一个重要里程碑，获得这个证书，意味着面点师傅已经具备了一定的理论知识和实践能力，可以在各种场合独立完成面包、蛋糕、饼干等各类西点制作。

西点面点师证中级考试通常包括以下几个方面的内容：

1、面点基础知识：包括面点的历史、发展、分类、原料、工具等方面的知识，这些知识是面点师傅必须掌握的基本要素，也是他们进行高级烘焙技巧训练的基础。

2、面点制作技巧：包括面点的制作方法、工艺、技巧等方面的内容，这些技巧涉及到面点的口感、色泽、形状等方面，是面点师傅在实际工作中需要不断熟练和提高的技能。

3、面点品种创新：包括面点的新品研发、改良、推广等方面的知识，这部分内容要求面点师傅具有一定的创新意识和市场敏感度，能够根据市场需求和消费者口味，开发出具有特色的新品种。

4、食品安全与卫生：包括食品安全法律法规、食品卫生标准、食品储存、加工、包装等方面的知识，这部分内容要求面点师傅严格遵守食品安全规定，确保制作的面点产品安全、卫生、健康。

5、面点烘焙设备操作：包括各类烘焙设备的使用方法、维护保养、故障排除等方面的知识，这部分内容要求面点师傅熟悉各种烘焙设备的性能和操作要点，能够正确、安全地使用设备进行面点制作。

6、面点质量控制：包括面点原材料的选择、检验、储存；面点制作过程中的质量控制；面点成品的检验、包装等方面的知识，这部分内容要求面点师傅具备严格的质量意识，能够从源头把控产品质量，确保最终出品的面点符合标准和客户要求。

7、面点营销与服务：包括面点的定价策略、促销手段、销售渠道等方面的知识；以及面点店的经营管理、员工培训、客户服务等相关内容，这部分内容要求面点师傅具备一定的市场营销能力，能够通过各种手段提高面点店的知名度和市场份额。

获得西点面点师证中级资格，不仅能够提高个人的专业素质和市场竞争力，还有助于推动整个烘焙行业的健康发展，对于有志于从事烘焙行业的人士来说，考取这个证书是非常有益的。