在澳大利亚，成为一名专业的调酒师需要通过一系列的认证和考试，这些认证和考试旨在确保调酒师具备足够的技能、知识和对行业规范的了解，以便为客户提供高品质的服务，以下是成为澳洲调酒师所需的主要证书和考试：

1、年龄要求：在澳大利亚，大多数调酒学校要求申请人年满18岁，有些学校可能会接受16岁的学生，但他们需要在成人陪同下上课。

2、健康状况：作为一名调酒师，你需要保持良好的身体健康，一些学校可能会要求申请人进行体检，以确保他们没有影响工作的健康问题。

3、品酒能力：调酒师需要具备出色的品酒能力，以便能够准确地评估葡萄酒的质量、口感和风味，许多学校会教授品酒技巧和理论知识。

4、基础知识：在开始学习调酒技巧之前，你需要掌握一些基本的饮料知识，这包括了解不同类型的酒精饮料(如啤酒、葡萄酒、烈酒等)、它们的制作过程以及如何根据客户的需求和口味选择合适的饮料。

5、调酒技巧：调酒师需要熟练掌握各种调酒技巧，如摇瓶、倒杯、加冰块等，他们还需要学会如何根据客户的要求制作特殊鸡尾酒。

6、卫生与安全：调酒师需要严格遵守卫生规定，确保他们的工作环境干净整洁，他们还需要了解如何在操作过程中避免意外伤害。

7、法律法规：作为一名专业的调酒师，你需要了解澳大利亚的饮酒法律法规，如酒精销售许可、广告法规等。

8、职业道德：调酒师需要具备良好的职业道德，尊重客户的选择，为他们提供优质的服务，他们还需要诚实守信，不向客户推销不适合他们的饮料。

9、专业认证：为了提高自己的职业素养和竞争力，许多调酒师会选择参加专业认证考试，这些认证考试通常由行业协会或教育机构组织，涵盖了调酒师所需的各个方面知识，常见的认证考试有：

- Australian Bartenders Association (ABA) Certificate III in Bar Service:这是澳大利亚最著名的调酒师认证考试之一，涵盖了调酒技巧、知识、卫生与安全等方面的内容，通过该考试后，你可以获得“Australian Bartenders Association Certified”的称号。

- International Bartenders Association (IBA) Diploma in Bar Skills:这是另一个国际知名的调酒师认证考试，分为初级、中级和高级三个等级，通过该考试后，你可以获得“International Bartenders Association Certified”的称号。

10、持续教育：即使你已经获得了专业认证，你仍然需要不断学习和提高自己的技能，许多调酒师会选择参加各种培训课程、研讨会和比赛，以便了解行业的最新动态和技术发展。