中华民族创造的“药膳”历史悠久、内涵丰富，应用“药膳”可强健体魄、延缓衰老、延年益寿，这一运用膳食防治疾病的生活内容不仅使中华民族繁衍昌盛，也是造就中国古老文明的成就之一。 药膳的特点是中药与食物相结合，以达到良药不苦口，食之味美，观之形美，效在饱腹之后，益在享乐之中。药膳既是我国医药学宝库的瑰宝，又是我国菜肴宝库中的一颗明珠，可以说它是东方营养学的翘楚。 药膳师是在中医药膳理论指导下，运用营养学、营养治疗学、营养卫生学和烹饪学等有关知识和操作技能，学习和研究药物和膳食结合，用于保健强身、防治疾病、延年益寿的专业人才。 专注于中医、健康、养生、保健产业适宜技能教育，负责运营推广的主要项目有:康复理疗师，中医美容师，经络调理师，中医减肥师，灸疗师，药膳师，中医推拿师；健康管理师，公共营养师,育婴师等。 实操过程中，学员在限定时间内，根据自己学到的药膳制作知识和实操技能，制作出色香味俱全的药膳菜肴，美味羹汤。答辩环节，考官品尝完学员制作的药膳之后，询问学员相关中医药膳知识。 随着传统饮食养生方法的推广和普及，医食同源、药食同用的养生理念得到大众的极大推崇，中医药膳师成为新兴的朝阳行业，就业前景良好。 (1) 餐饮服务管理行业的药膳厨师、高级药膳厨师、药膳营养咨询师等； (2) 医院、社区健身中心或保健机构等，负责病人的药膳营养问题的咨询工作，列出药膳保健计划，并监督药膳饮食变化的有效性； (3) 在专业咨询机构工作，为个人、机构、商务组织提供有关药膳营养、食疗等方面的药膳建议； (4)为食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商服务。药膳营养师们协助企业领导进行研究，对管理和市场提出专业性意见，促使企业生产出更好的药膳养生食品投放市场； (5)从事国际药膳营养交流、培训以及出国从业等方面的工作。