健康管理师和技能证都是与健康相关的证书，但是它们的职业方向和职业技能水平不同，健康管理师是从事对人群或个人健康和疾病的监测、分析、评估以及健康维护和健康促进的专业人员，其工作内容包括：采集和管理个人或群体的健康信息；评估个人或群体的健康和疾病危险性；进行个人或群体的健康咨询与指导；制定个人或群体的健康促进计划，而技能证书则是指在某一领域内具有一定技能水平的证明，例如厨师证、电工证等。

两者之间的区别在于，前者是一种职业资格证书，后者则是一种职业技能等级证书，根据新规，健康管理师共分为五个等级，从低到高分别为：五级(初级)、四级(中级)、三级(高级)、二级(技师)和一级(高级技师)，每个等级都对应着不同的职业要求和技能水平，报考者需要根据自己的学历、工作经验和专业技能来选择合适的等级 。