中级面点师证书

面点是中华美食文化的重要组成部分，历史悠久，技艺精湛，面点师作为面点制作技艺的传承者和发扬者，肩负着将传统面点技艺传承下去的重任，为了更好地规范面点行业，提高面点师的整体素质，中国烹饪协会特设立中级面点师证书，以表彰在面点制作技艺方面有一定成就的面点师。

中级面点师证书的设立背景

1、面点行业的快速发展：随着人们生活水平的提高，对美食的需求也在不断增长，面点作为一种具有悠久历史的美食，受到了越来越多人的喜爱，在这个过程中，面点师傅们不断提高自己的技艺，为人们带来了各种各样的美味佳肴，由于面点制作技艺的特殊性，以及面点师傅们的年龄结构等问题，面点行业的发展也面临着一定的困境，设立中级面点师证书，对于提高面点行业的整体水平具有重要意义。

2、传承与创新的需要：面点制作技艺源远流长，但在现代社会，要想将这一传统技艺传承下去，仅靠口口相传是远远不够的，需要通过设立中级面点师证书等形式，对面点师傅进行系统的培训和考核，使他们在掌握传统技艺的基础上，能够不断进行创新和发展。

3、提高面点师的社会地位：在我国，面点师傅的社会地位相对较低，这在一定程度上影响了面点行业的人才队伍建设，设立中级面点师证书，可以提高面点师的社会地位，吸引更多的年轻人投身于面点行业，为行业的发展注入新的活力。

中级面点师证书的主要内容

1、基本知识：包括面点的起源、发展历程、种类、特点等方面的内容。

2、基本技能：包括面点的制作方法、技巧、注意事项等方面的内容。

3、理论考核：通过对面点制作的基本知识、基本技能等方面进行考试，测试学员的理论水平。

4、实践操作：通过对学员的实际操作进行考核，评价学员的实际操作能力。

5、综合素质：包括学员的职业道德、团队协作能力、沟通能力等方面的内容。

中级面点师证书的颁发与管理

1、颁发机构：由中国烹饪协会负责颁发中级面点师证书。

2、申请条件：申请中级面点师证书的学员需具备以下条件：(1)具有初级面点师证书；(2)具有一定的面点制作经验；(3)具有良好的职业道德和职业素养。

3、证书有效期：中级面点师证书有效期为三年，期满后可申请继续考核或重新考核。

4、证书管理：中级面点师证书实行登记制度，由颁发机构负责记录学员的信息，并对证书进行统一管理。

中级面点师证书的设立，有利于推动我国面点行业的健康发展，提高面点师傅的整体素质，传承和发扬中华美食文化，希望通过我们的共同努力，使中级面点师证书成为衡量面点师傅专业水平的重要标志，为我国美食事业的发展做出更大的贡献。