在中国，开设一家面点店需要遵循一定的法律法规和程序，我们需要了解关于餐饮服务许可证的相关规定，根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品经营许可管理办法》，从事食品生产经营活动的单位和个人，应当依法取得食品经营许可证，食品经营许可证分为预包装食品、散装食品、特殊食品等多个类别，其中包括糕点、面点等面制品。

没有面点师证可以开店吗？答案是不可以，根据相关法律法规，从事面点制作和销售的经营者必须具备相应的职业技能培训和考核合格证明，这意味着，如果你想开设一家面点店，你需要先参加面点师职业技能培训，并通过相关的考核，取得面点师证书，只有具备了面点师证书，你才能合法地经营面点店。

在培训过程中，你将学习到面点制作的基本技巧、食材的选择和搭配、卫生知识等，你还将了解食品安全法规，掌握食品安全的基本要求，以确保你的面点店符合国家的食品安全标准，通过培训和考核合格后，你将获得由相关部门颁发的面点师证书，有了这张证书，你就可以合法地开展面点制作和销售工作了。

在取得面点师证书后，你还需要按照相关规定办理食品经营许可证，具体流程如下：

1、准备相关材料，包括身份证明、营业执照、场地租赁合同、食品安全管理制度等。

2、提交申请，将准备好的材料提交给当地食品药品监督管理部门，申请办理食品经营许可证。

3、现场核查，食品药品监督管理部门会对你的面点店进行现场核查，确保你的店铺符合食品安全要求。

4、审核通过，如果你的面点店通过了现场核查，食品药品监督管理部门将会发放食品经营许可证给你。

5、开业，拿到食品经营许可证后，你就可以正式开业经营面点店了。

没有面点师证是不能开设面点店的，要想合法经营面点店，你需要先参加面点师职业技能培训，并通过相关的考核，取得面点师证书，你还需要按照相关规定办理食品经营许可证，确保你的面点店符合国家的食品安全标准，只有这样，你才能为顾客提供美味、安全、健康的面点产品，赢得顾客的信任和支持。