在填写面点师证书等级时，需要根据自己的实际能力和经验来选择合适的等级，面点师证书分为初级、中级、高级三个等级，每个等级又分为不同的技能类别，下面详细介绍如何填写面点师证书等级：

1、了解各个等级的技能要求和评定标准，初级面点师主要掌握基本的面点制作技能，如馒头、包子、花卷等；中级面点师在初级的基础上，增加了一些高级技能的学习和实践，如糖火烧、月饼、粽子等；高级面点师则在中级的基础上，进一步提高了自己的技能水平，能够独立完成各种复杂的面点制作。

2、根据自己的实际情况，选择合适的等级，如果你是初学者，可以选择初级面点师；如果你已经有一定的基础，可以尝试申报中级面点师；如果你觉得自己的技能已经非常高超，可以考虑申报高级面点师。

3、在填写申请表时，务必认真核对自己的信息，确保无误，包括姓名、性别、出生日期、联系方式等基本信息，以及所在单位、职务、工作年限等详细信息。

4、在填写技能类别时，要根据自己的实际能力来选择，如果你擅长制作馒头和包子，可以选择初级面点师中的“馒头制作”和“包子制作”；如果你还擅长制作其他类型的面点，可以选择中级面点师中的其他技能类别。

5、在填写技能描述时，要详细说明自己掌握的技能和经验，你可以写明自己熟练掌握的面点制作方法、独特的配方和技巧、参加过的培训课程等，这样可以让评审人员更加了解你的实际能力。

6、在填写自我评价时，要客观地评价自己的技能水平，可以从技能熟练程度、创新能力、团队协作能力等方面进行评价，也可以提出自己今后的学习和发展计划，以展示自己的进取心和潜力。

7、仔细检查填写的内容，确保无误后提交申请，如果有需要修改的地方，及时进行修改。

在填写面点师证书等级时，要充分了解各个等级的技能要求和评定标准，结合自己的实际情况进行选择，要认真填写申请表的各项内容，确保信息准确无误，只有这样，才能顺利通过评审，获得相应的面点师证书等级。