在开设一家提供口腔健康管理服务的商店时，需要遵循一定的程序和步骤，以下是一些基本的步骤和所需的文件和手续：

商业计划书 :你需要编写一份详细的商业计划书，这份计划书应该包括你的业务目标、市场分析、营销策略、财务预测等内容，这将帮助你确定你的业务模式，以及如何最有效地运营你的商店。

注册公司 :根据你所在的地区，你可能需要注册一家公司，这通常涉及到填写一些表格，支付一定的费用，并获得必要的许可证和执照。

获得许可和证书 :作为一名专业的口腔健康管理师，你需要获得相关的许可和证书，这通常需要参加一些培训课程，并通过考试，具体的要求可能会因地区而异，所以你应该咨询当地的卫生部门或专业机构。

寻找合适的地点 :你需要找到一个适合开设商店的地方，这个地方应该容易被你的目标客户找到，同时也要符合所有的建筑和安全规定。

装修和购置设备 :一旦你找到了合适的地点，你就需要开始装修你的商店，并购买必要的设备和工具，这可能包括牙科椅、镜子、清洁工具、诊断设备等。

招聘员工 :如果你打算雇佣员工，你需要发布招聘广告，筛选应聘者，然后进行面试，你需要确保你的员工都接受过适当的培训，并且具备良好的沟通和人际交往能力。

制定服务和收费政策 :你需要制定一套明确的服务和收费政策，并确保所有的员工都了解和遵守这些政策。

开业 :一切准备就绪后，你就可以开业了，在开业初期，你可能需要进行一些宣传活动，以吸引客户。