在澳大利亚学习调酒师证的途径有很多，以下是一些建议供您参考：

1、澳洲国立大学(ANU):澳洲国立大学提供为期一年的全日制课程，名为“国际酒店管理与酒吧技术”硕士课程，该课程涵盖了酒吧运营、市场营销、客户服务等方面的知识，可以帮助您掌握成为一名优秀调酒师所需的技能，完成课程后，您将获得硕士学位，并有机会在全球范围内的酒店和酒吧工作。

2、悉尼科技大学(UTS):悉尼科技大学提供名为“专业酒店与娱乐”的课程，其中包括酒吧技术和管理，该课程旨在教授学生如何管理和运营酒吧，以及如何为顾客提供优质的服务，完成课程后，您将获得文凭或学位证书，有助于您在澳大利亚找到调酒师的工作。

3、墨尔本皇家理工大学(RMIT):墨尔本皇家理工大学提供名为“餐饮与酒吧管理”的课程，涵盖了酒吧运营、市场营销、客户服务等方面的知识，该课程旨在培养学生成为专业的调酒师和管理人才，完成课程后，您将获得文凭或学位证书，有助于您在澳大利亚找到调酒师的工作。

4、新南威尔士州职业学院(NSW Vocational Education and Training):新南威尔士州职业学院提供多种培训课程，涵盖了餐饮业、酒吧业等领域，您可以选择参加为期数周或数月的短期培训课程，学习调酒技巧和服务标准，这些课程通常由行业专业人士授课，帮助您快速掌握所需技能，完成培训后，您将获得职业技能证书，有助于您在澳大利亚找到调酒师的工作。

5、私人培训机构(PTE):澳大利亚有许多私人培训机构提供调酒师培训课程，这些机构通常会根据您的需求和时间安排量身定制课程，您可以选择参加线上或线下的课程，学习调酒技巧、品鉴知识和行业法规等，完成培训后，您将获得培训证书或结业证书，有助于您在澳大利亚找到调酒师的工作。

6、实践经验：除了理论学习外，积累实践经验也是成为一名优秀调酒师的关键，您可以通过实习、兼职或志愿者的方式，在澳大利亚的酒吧、餐厅等场所积累工作经验，这将有助于您了解行业动态、拓展人际关系，并提升自己的职业技能。

7、考取认证：在澳大利亚，有一些行业协会为调酒师提供认证，如“澳大利亚酒精饮料协会”(The Australian Institute of Liquor Studies)，通过考取这些认证，您可以证明自己具备一定的专业素质和技能水平，有助于提高求职竞争力。

在澳大利亚学习调酒师证的途径有很多，您可以根据自己的需求和实际情况选择合适的学校、课程和方式，不断学习和实践，积累经验和技能，将有助于您成为一名优秀的调酒师。