健康管理师证包括以下项目：

1、健康咨询和健康教育：健康管理师可以为个人或团体提供健康咨询和健康教育服务，包括健康问题答疑、生活习惯指导、合理膳食建议、运动指导等。

2、健康评估和风险评估：健康管理师可以对个人进行健康评估，包括健康史收集、身体检查、生活方式评估等，以确定个人的健康状态，并针对潜在的健康风险进行评估。

3、健康策划和健康计划制定：健康管理师可以为个人或组织制定健康策划和健康计划，根据个人或团体的实际情况，提出相应的健康目标和实施方案，并进行跟踪和评估。

4、心理健康辅导和心理干预：健康管理师可以提供心理健康辅导和心理干预服务，帮助个人应对压力、焦虑、抑郁等心理问题，提高心理健康水平。

5、营养与食品卫生知识：掌握营养学基础知识，了解常见食品中各种营养素的含量及其对人体的作用；了解食品加工过程中各种有害物质的产生原因及其对人体的危害；掌握食品卫生基本知识，了解食品中微生物的种类及其对人体健康的危害。

6、流行病学与预防医学知识：了解传染病的基本概念、流行病学特点及传播途径；掌握传染病预防措施及其效果评价方法；了解常见慢性非传染性疾病(如高血压、糖尿病等)的发病原因、诊断标准及治疗原则。

7、体育锻炼与运动损伤防治知识：了解不同年龄段人群适宜参加的运动项目和运动强度；掌握运动损伤的常见类型及其治疗方法；了解运动前、中、后应注意哪些事项。

8、社区卫生保健知识：了解社区卫生保健的基本内容和工作职责；掌握社区卫生保健工作中常用的基本技能和技术。