在回答这个问题之前，我们首先要了解什么是调酒师，调酒师是一种专门从事调制各种鸡尾酒、饮料的专业人员，他们需要具备一定的专业知识、技能和经验，以便为客户提供高品质的饮品，没有证书的人可以成为调酒师吗？答案是肯定的，但前提是你愿意投入时间和精力去学习和实践。

我们需要了解成为一名合格调酒师所需的基本技能，这些技能包括：熟练掌握各种调酒工具的使用方法；了解各种酒精饮料的配方和制作方法；熟悉各种饮料的口味和风格；具备良好的沟通能力和服务意识等，这些技能并非一蹴而就，需要通过不断的学习和实践来掌握。

没有证书的人要想成为调酒师，首先要从基础开始学起，你可以报名参加一些调酒培训课程，如酒吧专业培训学校、职业技术学校等，在这些课程中，你将学习到调酒的基本知识和技能，为以后的实际工作打下坚实的基础，你还可以通过阅读相关书籍、观看教学视频、参加线上课程等方式，不断丰富自己的知识体系。

在掌握了基本技能之后，你需要找一个合适的场所进行实践，这可以是当地的酒吧、餐厅，也可以是一些私人会所，在实践中，你需要不断地尝试不同的鸡尾酒配方，提高自己的调制水平，你还需要学会如何与顾客沟通，了解他们的需求，为他们提供个性化的服务。

当你觉得自己已经具备了一定的实力时，可以考虑申请一些调酒比赛的奖项，这些比赛不仅可以锻炼你的能力，还可以帮助你建立个人品牌，吸引更多的顾客，当然，获得比赛奖项并不是成为调酒师的唯一途径，关键还是看你自己的努力和进步。

没有证书的人也可以成为调酒师，但这需要付出大量的时间和精力去学习和实践，只有掌握了足够的技能和经验，才能在这个行业中脱颖而出，赢得客户的认可，如果你对调酒师这个职业感兴趣，不妨从现在开始努力吧！