在营养师这个职业中，证书的权威性是非常重要的，因为它直接关系到营养师的专业水平和服务质量，在中国，营养师证书的颁发主要由国家卫生健康委员会(原卫生部)负责，国家卫生健康委员会作为国务院直属部门，其颁布的证书具有很高的权威性。

国家卫生健康委员会下设的相关部门，如卫生行业职业技能鉴定中心等，负责营养师证书的考试、认证和颁证工作，这些部门会对参加考试的人员进行严格的筛选，确保考生具备一定的专业知识和实践能力，这些部门还会定期对已颁发证书的营养师进行培训和考核，以确保他们的专业水平始终处于行业前列。

国家卫生健康委员会还会与其他政府部门、专业组织和学术机构合作，共同推动营养师行业的健康发展，与中华医学会、中国营养学会等权威组织合作，共同制定行业标准和规范，提高营养师的专业素质。

在国际上，营养师证书的权威性也得到了广泛的认可，美国国家医学院(National Academy of Medicine)和世界卫生组织(WHO)等国际组织都承认并推荐营养师证书，在全球范围内，具有国家卫生健康委员会颁布的营养师证书的营养师，其专业水平和服务质量都是值得信赖的。

在中国，国家卫生健康委员会及其相关职能部门颁布的营养师证书具有最高的权威性，这是因为国家卫生健康委员会作为国务院直属部门，其职能和地位具有很高的权威性，国家卫生健康委员会还与国内外其他权威组织合作，共同推动营养师行业的健康发展，具有国家卫生健康委员会颁布的营养师证书的营养师，其专业水平和服务质量是值得信赖的。