在回答这个问题之前，我们首先需要了解一下什么是营养师资格证，营养师资格证是由国家卫生健康委员会颁发的，用于证明持有人具备从事营养相关工作的专业知识和技能的证书，根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国营养改善法》，开设轻食店需要具备一定的营养知识和技能，以确保所提供的食物对人体健康有益。

开轻食店是否需要营养师资格证呢？答案是：视具体情况而定。

1、如果你的轻食店主要提供传统中式快餐，那么你可能不需要营养师资格证，因为这类轻食店的主要特点是快速、方便、价格实惠，其食物的营养成分相对较低，不需要特别高的专业营养知识，为了确保顾客的健康，你还是需要了解一些基本的营养知识，如食物的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分，以及如何搭配食物来达到营养均衡的目的。

2、如果你的轻食店主要提供西式轻食，如沙拉、三明治、果汁等，那么你需要考虑是否需要营养师资格证，因为这类轻食店的食物通常含有较高的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及各种维生素和矿物质，在这种情况下，你需要具备专业的营养知识，以便为顾客提供更加健康、美味的食物，你还需要注意食物的热量和营养成分的搭配，以免导致顾客摄入过多的不健康热量。

3、如果你的轻食店提供定制化的健康餐食服务，那么你同样需要考虑是否需要营养师资格证，因为这类轻食店的服务特点是针对特定人群(如孕妇、老年人、运动员等)提供个性化的营养方案，在这种情况下，你需要具备丰富的营养知识，以便为不同人群提供合适的营养餐食，你还需要了解各种疾病的特点和治疗方法，以便为病人提供更加科学、合理的饮食建议。

开轻食店是否需要营养师资格证取决于店铺的经营定位和服务内容，如果你的轻食店主要提供传统中式快餐，那么你可能不需要营养师资格证；但如果你的轻食店主要提供西式轻食或定制化的健康餐食服务，那么你需要具备专业的营养知识，在实际操作中，你可以根据自己的需求和能力选择是否考取营养师资格证，你还可以通过参加培训课程、阅读专业书籍、请教专业人士等方式，不断提高自己的营养知识和技能。