新东方营养师证考核题目主要包括以下几个方面：

1、营养学基础知识：这部分主要测试考生对营养学基本概念、原理和方法的掌握程度，具体内容包括：营养素的分类、作用、摄入量、代谢过程、营养素与健康的关系等。

2、食物营养成分分析：这部分主要测试考生对食物中各种营养成分的测定方法和结果解读能力，具体内容包括：食物中蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水分等营养成分的测定方法，以及各种营养成分的功能和生理作用。

3、膳食指导与评估：这部分主要测试考生根据人群特点和营养需求，制定合理的膳食计划和评价膳食效果的能力，具体内容包括：人群膳食指南的制定，膳食风险评估，膳食干预措施的设计和实施，以及膳食效果的评价方法。

4、临床营养应用：这部分主要测试考生在临床实践中运用营养学知识解决实际问题的能力，具体内容包括：疾病患者的营养支持，特殊人群(如孕妇、乳母、儿童、老年人、运动员等)的营养管理，以及营养不良和肥胖症的防治策略。

5、营养教育与传播：这部分主要测试考生具备将营养知识传授给他人的能力，具体内容包括：营养教育的方法和策略，营养信息的传播途径和效果评估，以及营养课程的设计和实施。

6、相关法律法规与职业道德：这部分主要测试考生对营养行业相关法律法规的了解程度，以及具备良好的职业道德素质，具体内容包括：食品安全法、食品安全国家标准、营养师执业资格管理办法等相关法律法规，以及营养师的职业道德规范。

7、案例分析与解决问题：这部分主要测试考生运用所学知识分析和解决实际问题的能力，具体内容包括：通过阅读案例材料，分析患者或群体的营养状况和问题，提出针对性的膳食指导和干预措施，以及评价干预效果。

为了备考新东方营养师证考核题目，考生需要系统地学习营养学基础知识，掌握食物营养成分分析方法，熟悉膳食指导与评估技巧，了解临床营养应用场景，具备一定的营养教育和传播能力，熟悉相关法律法规和职业道德要求，培养良好的案例分析和解决问题能力，在备考过程中，可以参考新东方培训机构提供的教材、辅导课程和模拟试题，进行有针对性的复习和练习，多参加实践活动，提高自己的实际操作能力和沟通协作能力，为顺利通过考试打下坚实基础。