在回答这个问题之前，我们需要先了解一下营养师的职责和奶粉店的经营模式。

营养师是一种专业的医学人员，他们的主要职责是根据客户的需求，提供个性化的饮食建议和营养补充方案，他们需要具备一定的医学知识和实践经验，以便为客户提供专业的指导。

而奶粉店则是一个销售婴幼儿奶粉和其他相关产品的商店，这些产品通常包括母乳替代品、配方奶粉、辅食等，奶粉店的主要目标是为顾客提供高质量的产品和服务，以满足他们的需求。

开奶粉店需要营养师证吗？答案是：不一定。

我们需要明确一点：营养师并不是必须要有的职业资格，在中国，虽然没有专门的法律规定开设奶粉店必须拥有营养师证，但是根据《食品安全法》等相关法律法规的规定，销售食品的企业或个人需要具备相应的资质和条件，从事婴幼儿配方奶粉销售的企业需要取得相应的许可证书，并且要严格按照国家规定的标准和要求进行生产和管理，从事婴幼儿配方奶粉销售的人员还需要接受相关的培训和考核，以确保他们具备足够的专业知识和技能。

即使你没有营养师证，也可以通过其他途径来提高自己的专业水平和服务质量，你可以参加一些相关的培训课程或者研讨会，学习更多的营养知识和营销技巧；你也可以选择与一些专业的营养师合作，共同开展业务；你还可以通过了解市场需求和竞争情况来不断优化自己的产品和服务。

需要注意的是：无论你是否拥有营养师证，都需要遵守相关的法律法规和行业规范，这包括但不限于：保证产品质量和安全、保护消费者权益、遵守价格政策、维护市场秩序等，只有这样才能赢得客户的信任和支持，实现可持续发展的目标。