根据《食品安全法》的规定，食品生产企业应当按照国家有关规定建立食品安全追溯体系，确保食品质量安全，营养成分表是食品生产企业向社会公开的一份重要信息，它可以为消费者提供关于食品中营养成分的详细数据，帮助消费者更好地了解食品的营养价值和健康效益。

对于有小作坊证的食品来说，同样需要提供营养成分表，因为这些小作坊生产的食品虽然规模较小，但也需要遵守相关的食品安全法规和标准，保障消费者的健康权益，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，越来越多的消费者开始关注食品的营养成分和健康效益，因此提供营养成分表也有助于提升小作坊产品的市场竞争力。

在制定营养成分表时，需要注意以下几点：

1. 确定适用范围：营养成分表应针对不同类型的食品进行分类编制，如谷物、肉类、蔬菜水果等，还需要考虑不同的年龄段、性别、身体状况等因素对营养需求的影响。

2. 准确测定营养成分：为了保证营养成分表的准确性和可靠性，需要采用科学的方法和技术对食品中的营养成分进行测定，一般情况下，可以通过实验室检测或现场抽样的方式获取样品进行分析。

3. 公开透明：营养成分表应该向社会公开发布，并且要注明数据的来源和测定方法，这样可以让消费者更加信任和认可这些信息。

4. 及时更新：由于食品的种类和生产方式可能会发生变化，因此营养成分表也需要及时更新和完善，以反映最新的研究成果和市场需求。

无论是大型企业还是小型作坊，都应该重视营养成分表的制定和公布工作，为消费者提供更加全面、准确、可靠的食品信息，政府部门也应该加强对小作坊的监管力度，确保其符合相关的食品安全标准和要求。