随着社会的发展和人们生活水平的提高，越来越多的家庭开始关注孕产妇和新生儿的健康，月嫂作为专业的育婴护理人员，已经成为了现代家庭中不可或缺的一员，为了更好地服务于社会，提高月嫂的专业素质和技能水平，青岛月嫂培训营养配餐班应运而生，本课程旨在为学员提供全面的月嫂培训，包括孕产妇及新生儿的生理特点、营养需求、膳食搭配等方面的知识，帮助学员成为具备专业技能的优秀月嫂。

课程背景

1、随着二胎政策的放开，越来越多的家庭迎来了新生命的到来，这使得孕产妇和新生儿的护理需求日益增长，对专业月嫂的需求也越来越大。

2、孕产妇和新生儿的生理特点决定了他们在饮食方面有着特殊的需求，月嫂需要具备一定的营养知识和技能，才能为孕产妇和新生儿提供合适的膳食。

3、营养配餐对于孕产妇和新生儿的身体健康发育具有重要意义，专业的营养配餐能够提高他们的免疫力，预防疾病的发生，促进身体的健康发展。

课程目标

1、使学员了解孕产妇及新生儿的生理特点和营养需求，掌握基本的营养知识和技能。

2、使学员熟练掌握各类食物的烹饪方法，能够为孕产妇和新生儿提供丰富、营养均衡的膳食。

3、使学员具备良好的沟通能力和服务意识，能够为孕产妇和新生儿提供优质的服务。

4、通过考核，使学员获得青岛月嫂培训营养配餐班证书。

课程内容

1、孕产妇及新生儿的生理特点和营养需求

(1)孕产妇的生理特点及营养需求

(2)新生儿的生理特点及营养需求

2、膳食搭配基础知识

(1)食物分类与功能

(2)膳食搭配的原则和方法

(3)食物搭配的禁忌和注意事项

3、各类食物的烹饪方法

(1)蔬菜类食物的烹饪方法

(2)水果类食物的烹饪方法

(3)肉类食物的烹饪方法

(4)豆类食物的烹饪方法

(5)米面类食物的烹饪方法

(6)奶类食物的烹饪方法

4、为孕产妇和新生儿提供营养配餐的方法与技巧

(1)根据孕产妇和新生儿的身体状况制定营养计划

(2)选择适合的食物搭配方案

(3)注意食物的新鲜度和卫生安全

(4)掌握食物烹饪的时间和火候

5、月嫂服务的沟通与技巧

(1)建立良好的沟通氛围

(2)倾听客户的需求和意见

(3)表达自己的专业建议和服务承诺

(4)处理客户的投诉和建议

课程安排与学时要求

1、课程总时长：60学时，每周上课2次，每次3小时。

2、课程进度：按照教材内容进行系统教学，学员需完成课后作业和实践操作。

3、考核方式：期末考试，考试内容包括理论知识和实际操作，成绩合格者颁发青岛月嫂培训营养配餐班证书。