营养师专业技术资格证内容是指在营养学领域，为了规范营养师的职业行为，提高营养师的专业素质，保障人民群众的生命健康，国家对营养师进行专业技术资格认证的标准和要求，营养师专业技术资格证内容包括以下几个方面：

1、法律法规知识：营养师需要掌握与营养学相关的法律法规，如《食品安全法》、《食品添加剂使用卫生标准》等，以便在工作中遵守法律法规，为顾客提供合法合规的服务。

2、营养学基础知识：营养师需要具备扎实的营养学基础知识，包括人体解剖生理、生物化学、微生物学、免疫学、代谢病学等方面的知识，这些知识是营养师进行专业工作的基础，也是评价营养师专业水平的重要依据。

3、营养素与膳食指导：营养师需要熟悉各种营养素的作用、摄入量、缺乏症及预防措施，掌握膳食平衡的原则和方法，为顾客制定合理的膳食计划，预防和控制疾病。

4、食品营养评价：营养师需要掌握食品营养评价的方法和技术，如理化指标、感官评价、生化指标等，以便对食品的营养价值进行客观、准确的评价。

5、食品加工与烹饪：营养师需要了解食品加工与烹饪的基本原理和技术，以便在工作中为客户提供科学的饮食建议，提高食品的营养价值和口感。

6、特殊人群营养：营养师需要掌握特殊人群(如婴幼儿、孕产妇、老年人、运动员等)的营养需求特点和指导方法，为这些人群提供个性化的营养服务。

7、临床营养：营养师需要了解临床营养的基本知识和技能，如疾病的预防和治疗、肠内营养支持等，以便在医院等医疗机构为患者提供专业的营养服务。

8、营养教育与宣传：营养师需要具备一定的营养教育和宣传能力，能够向公众传播科学合理的饮食观念和方法，提高全民的健康素养。

9、专业伦理与职业道德：营养师需要遵守职业道德规范，尊重客户隐私，保护客户权益，为客户提供诚信、专业、贴心的服务。

10、继续教育与学术交流：营养师需要不断学习新知识、新技术，参加各类学术活动，提高自己的专业素质和综合能力。

通过以上几个方面的学习和实践，营养师可以全面掌握营养学专业知识和技能，为顾客提供优质的营养服务，促进社会健康事业的发展，获得营养师专业技术资格证也是衡量一个营养师专业水平的重要标志。