食品质量管理师证书高级是国家职业资格证书，具有一定的权威性和认可度，持有该证书的人员在食品生产企业、食品加工企业、食品流通企业、餐饮服务企业、食品安全监管部门等单位从事食品质量管理工作时，能够更好地运用专业知识和技能，提高工作效率和质量。

食品质量管理师证书高级的考试难度较大，需要考生具备一定的专业知识和实践经验，通过考试并获得证书的人员，可以证明自己具备了较高的食品质量管理水平，有利于提升个人职业发展和竞争力。

至于食品质量管理师证书高级的月薪水平，这取决于不同地区、不同行业、不同企业以及个人的实际情况，持有高级食品质量管理师证书的人员在就业市场上具有一定的优势，可以获得更高的薪资待遇，根据智联招聘发布的《2022年人才市场薪酬报告》，全国范围内，高级食品质量管理师的平均月薪为1.5万元至2万元不等。

需要注意的是，食品质量管理师证书高级并不是万能的，它只是衡量一个人专业能力的一种方式，在实际工作中，还需要具备良好的沟通协调能力、团队合作精神、创新意识等素质，才能更好地发挥自己的作用，随着行业的发展和技术的进步，食品质量管理师也需要不断学习和更新知识，保持自身的竞争力。