在合肥考取营养师证书的途径有很多，你可以选择参加培训课程、自学、或者报名参加专业考试，以下是一些具体的步骤和建议：

你需要了解营养师的基本知识和技能，这包括人体生理学、食品科学、营养学原理、疾病预防和治疗等方面的知识，你可以通过阅读相关书籍、参加在线课程或者报名参加实体课程来获取这些知识。

你需要进行实践操作的训练，这可能包括实习经验、志愿者工作或者在社区健康中心等地方提供服务，这些经验可以帮助你更好地理解营养师的工作，并提高你的技能。

你可以开始准备考试，在中国，营养师证书通常由国家卫生健康委员会认可的机构颁发，你需要通过相关的考试，才能获得这个证书，考试通常包括理论部分和实践部分。

在合肥，有一些机构提供营养师培训课程，合肥工业大学、安徽医科大学等都有可能提供这样的课程，你也可以选择其他的培训机构，如新东方、华图教育等，这些机构通常会提供全面的课程，帮助你准备考试。

你还可以选择自学，互联网上有很多免费和付费的资源，可以帮助你学习营养学的知识，需要注意的是，自学需要很强的自律性和自我驱动力，而且没有专业的指导可能会遇到一些困难。

成为一名营养师需要时间和努力，你需要投入时间去学习、实践和准备考试，如果你对营养学有热情，并且愿意帮助他人改善健康，那么这个职业将会非常有意义。